什锦菜，老南京人又叫十样菜，是南京人过新年必备的一道菜，虽然只是家常蔬菜、野菜的组合，但这道菜的地位可不低，总会成为年夜饭的焦点。学习啦小编给大家分享老南京素什锦菜怎么做，希望大家喜欢。

制作老南京素什锦菜的食材

制作老南京素什锦菜的步骤

1.1.所有蔬菜清理、洗净后沥干水份;

2.2.胡萝卜切丝、冬笋、切丝、茨菇、藕切粗丝、芹菜切段、薄千张切丝、豆腐果粗切、木耳撕成小的片状;

【资料图】

3.3.一样一样的炒熟，炒的时候，水分少的蔬菜可以稍微放一点水;

4.4.所有炒好的蔬菜一一冷却后，放在一个干净的大碗

5.5.加入盐、白棉糖、麻油，搅拌均匀就可以吃了;

6.6.如果一次性吃不完，冰箱冷藏保存，尽快吃完即可。

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